Kakao ve çikolata ile ilgili tebliğ ne zaman yürürlüğe girdi?

Kakao ve çikolata ürünlerinin kalitesi ve standardizasyonu, tüketicilerin güvenliğini sağlamak amacıyla düzenlenmiş bir tebliğle belirlenmiştir. Türk Gıda Kodeksi kapsamında yürürlüğe giren bu düzenlemeler, sektördeki ürünlerin özelliklerini ve etiketleme gerekliliklerini kapsamlı bir şekilde ele alarak, hem üreticilerin hem de tüketicilerin haklarını korumayı hedeflemektedir.

Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği 3 Kasım 2017 tarihinde yürürlüğe girmiştir. 

Bu tebliğ, kakao çekirdeği, kakao nibi, kakao kitlesi, kakao keki dahil kakao ve çikolata ürünlerinin özelliklerini belirler. 

Tebliğ kapsamında yer alan bazı düzenlemeler şunlardır:

• Kakao oranı: Çikolata, en az %35 toplam kakao kuru maddesi içermelidir.
• Etiket bilgileri: Tüm gıdaların etiketinde olması gereken zorunlu bilgilerin yanı sıra, kakao ve çikolata ürünlerinin etiketinde ilave bilgiler de yer almalıdır.
• Bitkisel yağlar: Kakao yağı dışında bitkisel yağ içeren ürünlerde bu durum etiket üzerinde belirtilmelidir.
• Aroma vericiler: Çikolata veya süt yağını taklit eden aroma vericiler kullanılamaz.